Lợi ích - điều kiện của kho lạnh bảo quản nông sản

Nông sản hiện nay là một lĩnh vực được rất nhiều người quan tâm. Đây là lĩnh vực thu về kinh tế khá là cao cho người dân. Tuy nhiên việc bảo quản nông sản không hề dễ dàng. Chúng được bảo quản theo một quy trình nghiêm ngặt. Vì vậy việc sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản được người dân áp dụng khá phổ biến nhằm mang lại cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Lợi ích của kho lạnh bảo quản nông sản

1. Giữ hàng nông sản tươi lâu hơn

Nông sản là mặt hàng phải giữ được độ tươi ngon thì mới hấp dẫn khách mua hàng. Tuy nhiên hàng nông sản lại rất dễ bị hư hỏng nếu như để lâu ngày nhất là nếu không được bảo quản đúng phương pháp.
Do đó, cách mà nhiều đơn vị thường áp dụng để giữ được hàng nông sản tươi ngon trong thời gian dài chính là đặt trong các kho lạnh. Những kho lạnh đóng vai trò là giải pháp để tránh tình trạng hư hỏng hàng nông sản.

2. Tránh xa chất bảo quản thực phẩm

Chúng ta đều biết chất bảo quản thực phẩm rất có hại đến sức khỏe người tiêu dùng, do đó khi đã có kho lạnh các nhà nông không cần phải tìm đến chất bảo quản, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm.

3. Kho lạnh nông sản tiết kiệm

Kho lạnh giúp tiết kiệm chi phí và điện năng cho đơn vị sử dụng. Đặc biệt là nếu so với sử dụng tủ lạnh nếu dùng kho lạnh thì sẽ giảm chi phí xuống mà lại có không gian lớn hơn.

4. Có thể chứa được số lượng nông sản lớn

Một kho lạnh bảo quản có diện tích khá lớn có thể dùng cho số lượng nông sản rất nhiều, điều này sẽ giúp tiết kiệm chi phí bảo quản .

5. Kho lạnh nông sản tiện lợi

Kho lạnh dễ tháo lắp, di chuyển và làm vệ sinh khi không còn sử dụng nữa, kho lạnh có thể tháo rời để tiết kiệm không gian cho người dùng. Không gian kho lạnh rộng rãi. Vì thế người dùng có thể sắp xếp nhiều hàng nông sản khác nhau.

Điều kiện bảo quản nông sản trong kho lạnh

Chọn nhiệt độ kho lạnh

Nhiệt độ bảo quản thường nằm trong khoảng -2 độ C > 5 độ C kho lạnh bảo quản rau quả chủ yếu là súp lơ, cà rốt, khoai tây,... nên thời gian bảo quản khoảng 2 đến 3 tuần chọn nhiệt độ bảo quản là 2 độ C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn( Ví dụ chuối 14 độ C- 16 độ C, chanh > 4 độ C). Nói chung là các mặt hàng chủ yếu là rau quả và các mặt hàng nông sản.

Độ ẩm không khí trong kho lạnh bảo quản

Độ ẩm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nông sản khi sử dụng. Bởi vì độ ẩm của không khí trong kho lạnh thực phẩm liên quan đến hiện tượng thăng hoa của nước đá trong thực phẩm. Vì vậy từng từng loại thực phẩm, nông sản mà ta chọn độ ẩm của không khí cho thích hợp.

Tốc độ không khí trong kho lạnh

Không khí chuyển động trong kho lạnh bảo quản có tác dụng lấy đi nhiệt lượng của sản phẩm bảo quản, nhiệt độ mở cửa, do cầu nhiệt, do người lao động trong kho. Ngoài ra còn phải đảm bảo sự đồng đều nhiệt độ, độ ẩm và hạn chế nấm mốc hoạt động.