Thịt gà là thực phẩm nhu yếu quan trọng không chỉ trong bữa ăn hàng ngày mà còn cả những dịp lễ tết quan trọng. Biết phương pháp nhận biết gà ngon, mua gà ngon là nhu cầu của rất rộng rãi chị em. Hôm nay hãy cũng mua hiểu 1 số mẹo để nhận mặt gà ngon, gà nuôi thả hay nuôi công nghiệp để chị em nắm được.
1. Cách chọn gà làm sẵn
Hầu hết những con gà ko kể chợ đều là gà đã được giết thịt sẵn, khiến sạch và vặt lông sạch sẽ. Vậy khiến thế nào để phân biệt được đâu là gà ngon đâu là gà kém chất lượng?
Đối với gà ta
Để sắm được gà ta ngon, phải tậu những con gà với da màu vàng nhạt, da mỏng mịn, có độ đàn hồi cao, 1 số chỗ như ức, cánh lưng vàng đậm hơn 1 chút. Gà ta giết sẵn thường với thân hình nhỏ, săn chắc, ức hẹp.
Gà ta ngon thì giết phải tươi, không mang mùi lạ, trên da ko sở hữu vết bầm tím hay tụ máu. Đặc biệt lưu ý ko sắm các con gà sẫm màu vì gà đấy bị chết trước khi làm. Dùng tay ấn thử vào phần nhiều giết thịt như lườn gà hay đùi gà, trường hợp giết thịt săn chắc là gà vẫn còn tươi, ví như thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi lúc còn bị pha lẫn hàn the vào, tuyệt đối không tậu gà này.
Đối với gà công nghiệp
Cách mua gà công nghiệp rưa rứa gà ta, bên cạnh đó gà công nghiệp sẽ sở hữu da dày hơn, giết mổ dày hơn, ức lớn mập hơn. Những loại giết thịt rõ xuất phát căn nguyên ở trong siêu thị bạn cũng cần quan tâm hạn dùng tối thiểu còn một ngày mới mua.
Ngoài gà công nghiệp mang 1 mẫu gà gọi là gà rất trứng thải chiếc đột lốt gà ta. Loại gà này được tiêm phổ biến thuốc, ăn cám công nghiệp phải có chất dinh dưỡng vô cùng thấp, giết mổ xơ và không ngon bắt buộc với mức giá vô cùng rẻ, nhưng vì cũng là loại gà thường ngày buộc phải người sử dụng khó phân biệt được.
Có một số dấu hiệu nhận diện bằng mắt thường sở hữu chiếc gà này. Gà siêu trứng sở hữu phần mỏ ngắn, thậm chí mỏ trên còn ngắn hơn mỏ dưới, căn do do lúc nuôi nhốt, gà hay mổ nhau buộc phải người ta thường cắt ngắn mỏ của chúng.
Da gà rất trứng thường thường dày, trắng vì chúng ăn cám công nghiệp chứ ko vàng ươm như gà ta thả vườn ăn ngô, lúa.
2. Cách chọn gà sống
Với gà trống
Một chú gà trống ngon là gà mang mào gà buộc phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, tinh anh, ko lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ ko sở hữu hiện tượng chảy nhớt. Nếu là gà lai trọi thì da cần đỏ.
Với gà mái.
Chọn những con gà khỏe mạnh, mào đỏ, lông mượt không bị xù, ấn nhẹ tay vào ức gà thấy ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà mái non.
Tránh những con gà chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi đa dạng vết sần, lỗ đít lớn là gà đã già và đẻ đa dạng trứng rồi, ăn dai.
Nếu người bán pr là gà đồi, gà nuôi thả chạy vườn thì mỏ gà thường cùn và không nhan sắc do mổ phải đá phải sỏi nhiều. Tuy nhiên hiện tại gà ta nuôi trang trai nhiều, thức ăn lúa ngô cũng với thể cho chất lượng làm thịt tốt.
Khi mua gà sống, bạn phải chú ý tránh tìm những con gà với diễn đạt như mào tái, thâm tím, ủ rũ, đầu khi nào cũng chui xuống dưới, lông xơ xác, da nhăn nheo, mỏ chảy nhớt, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, , chân khô vì đây là dấu hiệu của gà bị bệnh, không tốt cho sức khỏe.
3. Cách sắm gà luộc cúng tết, cúng lễ
Chọn gà để luộc cúng phải là gà trống tơ mào cờ đỏ tươi, chân vàng, ức đầy; gà ta (thường là gà ri) thì giết sẽ dai và da vàng óng. Gà trọng lượng 2-2,5kg là thấp nhất.
Đặc biệt, nếu là cúng giao thừa, nhất mực bắt buộc tìm được chú gà trống tơ mới biết gáy, chân vàng, mắt sáng, mào to, đỏ, mặt và mỏ vàng, đủ móng, lông mượt. Không tậu gà mổ sẵn, cần sắm gà còn sống, dáng vẻ tinh anh, hùng dũng. Như vậy sẽ với lại may mắn cả năm cho gia chủ.
Trên đây mình đã tổng hợp những kiến thức quan trọng nhất về cách mua gà ngon cho bữa cơm gia đình cũng như dịp lễ tết. Hy vọng bài viết này sở hữu thể giúp ích được cho bạn.
.jpg)
.jpg)
0 Nhận xét