Việc sử dụng thực phẩm đông lạnh đang dần phổ biến bởi tính tiện lợi, nhanh chóng của chúng. Tuy nhiên, có nhiều thông tin cho rằng việc sử dụng đồ đông lạnh lâu ngày sẽ gây ra nhiều nguy hiểm cho sức khỏe. Để giải đáp vấn đề này, Điện Lạnh Biển Bạc sẽ chia sẻ một số kiến thức đến bạn đọc qua bài viết này
Sử dụng thực phẩm đông lạnh thường xuyên có ảnh hưởng tới sức khỏe hay không?
Việc đông lạnh thực phẩm để bảo quản là lựa chọn an toàn và đơn giản nhất hiện nay. Đặc biệt là trong cuộc sống ngày càng bận rộn, không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng thì nhiều gia đình chọn tích trữ thực phẩm thiết yếu trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian đi chợ.
Tuy nhiên, thực phẩm đều có hạn sử dụng và khi đến một khoảng thời gian nhất định, chúng cũng sẽ bị hư hỏng. Lý do dẫn đến việc hư hỏng đó là do vi khuẩn đã bám sẵn trong tủ lạnh mà bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh, nhiệt độ giảm chỉ làm chậm quá trình phát triển của chúng mà thôi.
Chắc hẳn có nhiều người thắc mắc vì trước khi bảo quản đông lạnh thực phẩm thì đã vệ sinh hoặc sơ chế sạch rồi mà sao vẫn còn vi khuẩn, chúng ở đâu? Thực tế, khi bạn rửa sạch chỉ làm sạch được vi khuẩn bám trên bề mặt nhưng trong không khí và nước khi bạn sơ chế nguyên liệu vẫn có hàng ngàn vi khuẩn kèm theo mà mắt thường không thể nhìn thấy được.
Mặc dù để ráo nước nhưng vi khuẩn vẫn có thể bám vào, khi đưa vào tủ lạnh để cất trữ thì chúng vẫn sống. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến thực phẩm của bạn không còn tươi khi đông lạnh lâu ngày. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm còn phụ thược vào cách mà bạn bảo quản chúng. Trữ đông chỉ làm giảm khả năng hoạt động của các vi khuẩn những không ngăn chặn được chúng, vi khuẩn có thể lây lan qua các thực phẩm khác, nếu thực phẩm đã nhiễm khuẩn sẵn.
Dù thực phẩm cấp đông có thể bảo quản thời gian dài hơn một tuần không bị hư hỏng, nhưng nếu cấp đông quá lâu, thực phẩm sẽ mất dần đi chất dinh dưỡng, khi sử dụng sẽ không còn nhiều giá trị. Đặc biết là các loại rau xanh, bảo quản lâu trong tủ lạn khi nấu sẽ chỉ còn chất xơ, vitamin còn rất ít.
Bạn có thể tham khảo thời gian bảo quản đông lạnh một số thực phẩm, Tại đây
Những cách bảo quản, sử dụng thực phẩm đông lạnh
1. Đối với các loại thịt và hải sản
Để bảo quản các loại thịt gà, thịt lợn, thịt bò, cá và các loại hải sản thì bạn nến đặt chúng trong ngăn đông lạnh càng sớm càng tốt, bởi khi để lâu ở môi trường ngoài không khi rất dễ biến chất nhanh.
Trước khi bảo quản chúng, bạn nên rửa sạch tay để tránh làm nhiễm khuẩn lên tịt và cắt tành miếng vừa phải đối với thịt, rồi cho vào hộp hoặc túi sạch đậy kín.
Trước khi bảo quản, hãy làm sạch tủ lạnh để loại bỏ vi khuẩn, giúp thực phẩm trong tủ lạnh được giữ sạch và an toàn hơn. Nếu bạn dùng chúng trong thời gian ngắn thì hãy đặt chúng và ngăn đông mềm để bảo quản tránh tốn thời gian ra đông.
2. Đối với rau củ quả
Ngoài ra, hãy phân loại rau củ và cất giữ riêng biệt, nếu để trong túi thì chọc thủng vài lỗ để thoáng khí, trước khi cất giữ trong ngăn đông cần phải rửa sạch để ráo rồi mới cho vào tủ lạnh.
Các loại trái câu như chuối, bơ, ổi,... rất mau chín nên không nên đặt trong tủ lạnh vì chúng thải khí ethylene gây ảnh hướng đến các thực phẩm khác. Các loại củ như hành tây, tỏi, khoai tây,.. thì tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.
3. Trứng
4. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Các loại sản phẩm từ sữa như phô mai nếu sử dụng còn dư thì dùng hộp kín để bảo quản, tránh nhiễm khuẩn từ thực phẩm khác, còn với bơ thì hãy để nguyên trong hộp đựng ban đầu, đặt ở cửa tủ lạnh nếu nơi đó còn trống.
Trên đây là một số chia sẻ về kiến thức thực phẩm đông lạnh lâu ngày có gây ảnh hưởng đến sức khỏe hay không. Hy vọng những nội dung trên sẽ giúp ích cho các bạn và đem lại một cuộc sống khỏe mạnh hơn.
.jpg)
.jpg)
0 Nhận xét