Cách Sắp Xếp Hàng Hóa Trong Kho Lạnh Đúng Cách

Trong quá trình dự trữ, bảo quản hàng hóa, quy trình sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh chiếm một vai trò rất quan trọng. Nó ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hạn sử dụng của sản phẩm nếu không được sắp xếp và bảo quản đúng cách. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh đúng cách sao cho hiệu quả nhất.

1. Nguyên tắc thông gió.

Một trong những yếu tố quan trọng trong kho lạnh bảo quản hàng hoá là nhiệt độ kho. Nhiệt độ này phải đúng yêu cầu của từng loại sản phẩm và luồng khí lạnh phải tiếp xúc trực tiếp và bao phủ từng sản phẩm, từng kiện hàng trong kho để phát huy tác dụng bảo quản tốt nhất. Chính vì thế nguyên tắc thông gió là tạo điều kiện thuận lợi để không khí lạnh từ máy lạnh đến tất cả các hàng hóa trong kho một cách điều hòa liên tục và đều đặn.

2. Nguyên tắc hàng nhập trước xuất trước

Mỗi loại sản phẩm đều có hạn sử dụng lưu kho. Bởi vậy cần trấn áp thời gian hàng hóa nhập kho. Kiện nào nhập trước thì phải được xuất trước để tránh việc hàng cũ bị tồn dư gây, hàng mới vẫn còn trong kho.

3. Nguyên tắc gom hàng.

Trong quá trình bảo quản hàng hoá trong đông lạnh luôn có sự bốc hơi nước ít nhiều từ bề mặt của từng sản phẩm sản phẩm, từ đó làm giảm trọng lượng sản phẩm. Bạn có thể giảm hiện tượng bốc hơi nước này bằng cách giảm diện tích bề mặt của kiện hàng bằng Nguyên tắc gom hàng. Nội dung chính của nguyên tắc này là làm cho diện tích bề mặt của sản phẩm, lô hàng giảm, từ đó làm giảm khả năng bốc hơi của lô hàng và tạo thành khối ổn định, bền vững. Kho lạnh phải quản lý thường xuyên sao cho luôn ở trạng thái đầy hàng ở mức độ vừa, không nên bảo quản quá ít hàng vì sẽ tăng sự hao tổn trọng lượng hàng hoá đồng thời tăng chi phí vận hành.

4. Nguyên tắc an toàn.

Đây là nguyên tắc luôn được đề cao trong lao động. Những kho hàng xếp thành những cột cao rất dễ rơi đổ vào công nhân gây thiệt hại về sức khỏe. Vì thế những kho hàng phải được sắp xếp khoa học: kho hàng to phía dưới nhỏ phía trên, hàng nặng phía dưới nhẹ phía trên,…sẽ giúp kiện hàng chắc chắn, tránh gây tai nạn lao động.

Một số lưu ý về cách xếp hàng bảo quản hàng hóa trong kho lạnh

1. Sử dụng thêm các giá, kệ inox để hàng, các palet mạ kẽm, bảng ghi chú …

Việc sử dụng kệ và ghi chú sẽ giúp việc sắp xếp trở nên thuận tiện hơn, phân biệt được thời hạn nhập xuất loại sản phẩm. Không gặp thực trạng mẫu sản phẩm bị nhồi nhét vào kho. Hàng hóa được sắp xếp theo hàng theo lối, bảo vệ được khoảng cách tiêu chuẩn so với sàn, trần và tường kho .

2. Đảm bảo khoảng cách giữ các sản phẩm với nhau

– Khoảng cách xếp hàng tiêu chuẩn: Tường cách từ 20 đến 80cm; cách trần khoảng 20cm; cách sàn từ 10 đến 15cm và cách dàn lạnh khoảng 30cm, tùy dung tích kho lạnh.
– Tạo lối đi đủ rộng để thuận cho việc xuất nhập hàng hóa vào trong và ra ngoài của kho lạnh.

3. Xây các kiện hàng

Việc sắp xếp thêm các kiện hàng, phân lô sẽ giúp cho việc sắp xếp trở nên thuận tiện và không thay đổi hơn. Đến khi bốc dỡ hàng hóa cũng bảo đảm an toàn hơn nhiều so với các cách xếp hàng khác .Việc nắm rõ nguyên tắc sắp xếp hàng hóa sẽ lê dài thời hạn tàng trữ. Hy vọng đây sẽ là kinh nghiệm tay nghề có ích nâng cao hiệu suất cao quản trị dữ gìn và bảo vệ hàng hóa trong kho lạnh cho quý khách đang sử dụng.

>>> Xem Thêm: Kho Lạnh Nông Sản - Nâng Cao Chất Lượng